如何使用Kiki Milk製作無乳冰淇淋：濃郁純素甜點食譜

渴望一球冰涼滑順的冰淇淋，但又想保持無乳製品、以植物為基礎？您不必犧牲口感或風味。有了 Kiki Milk 的有機植物性優質成分，您就能在家自製媲美市售版本的冰淇淋——而且不含添加物、防腐劑或乳製品。無論您是純素者、乳糖不耐症患者，或只是想探索更健康的甜點，這份指南將教您如何做出濃郁、滑順且令人完全滿足的無乳冰淇淋。

為什麼選用 Kiki Milk？其以有機燕麥、椰子奶油和少許向日葵卵磷脂調製而成的濃郁基底，為冷凍甜點提供了完美的脂肪含量和口感。此外，它採用天然甜味，且不含膠質和安定劑，讓您的冰淇淋保持純淨美味。讓我們一起探索簡單的技巧和三種零失敗的食譜，您在家就能輕鬆製作。

為什麼 Kiki Milk 是無乳冰淇淋的最佳基底

並非所有植物奶都適合製作冰淇淋。許多堅果奶或燕麥奶過於稀薄，容易產生冰晶和粗糙口感。然而，Kiki Milk 融合了有機燕麥、椰子奶油和少許有機向日葵卵磷脂，擁有天然的濃稠質地和比一般植物奶更高的脂肪含量。這使其非常適合攪拌成絲滑、易挖取的甜點，且無需使用鮮奶油或雞蛋。

另一個優點：Kiki Milk 不含鹿角菜膠、膠質和人工安定劑——這些常見於市售純素冰淇淋的成分——因此您的自製版本能保持純淨健康。無論您使用原味 Kiki Milk 製作經典香草基底，還是使用巧克力 Kiki Milk 製作濃郁的巧克力風味，都能獲得突出的豐富口感。如果您偏好自行控制甜度，無糖版本也同樣出色。

• 搭配全脂椰奶或椰子奶油與 Kiki Milk 一同使用，可增加濃郁度。
• 將冰淇淋基底徹底冷藏（至少 4 小時）後再攪拌，以防止冰晶形成。
• 加入一湯匙伏特加或無酒精香草精，可降低冰點，使冰淇淋保持易挖取的軟度。

經典香草無乳冰淇淋（使用原味 Kiki Milk）

這道簡單的香草食譜是無限添加物的畫布——新鮮莓果、巧克力豆或壓碎的餅乾。首先將 2 杯原味 Kiki Milk、1 杯全脂椰子奶油、¾ 杯有機蔗糖（或楓糖漿）、2 茶匙香草精和少許海鹽攪拌均勻。若想獲得更絲滑的質地，可用高速攪拌機攪打 30 秒。然後將混合物倒入碗中，蓋上保鮮膜，冷藏至完全冰涼——至少 4 小時或隔夜。

冷藏完成後，將基底倒入冰淇淋機中，依照製造商說明攪拌（通常約 20-25 分鐘）。此時混合物會呈現霜凍優格的質地。若想更硬實，可將其轉移至有蓋容器中冷凍 2-4 小時。食用前，在室溫下放置 5 分鐘使其稍微軟化。成品：一款濃郁的無乳香草冰淇淋，嚐起來就像真的一樣——但完全以植物為基礎。

濃郁巧克力無乳冰淇淋（使用巧克力 Kiki Milk）

巧克力愛好者，這款是為您準備的。以巧克力 Kiki Milk 為基底，無需額外費力就能獲得深沉、帶有麥芽味的可可風味。將 2 杯巧克力 Kiki Milk、1 杯椰子奶油、¼ 杯無糖可可粉、½ 杯楓糖漿或龍舌蘭蜜和少許鹽混合。攪拌或攪打至順滑，然後徹底冷藏。可可粉增加了額外的濃郁度，並有助於穩定冰淇淋，使其在冷凍後仍保持綿密。

將冷藏好的基底放入冰淇淋機中攪拌，直到濃稠蓬鬆。如果想更升級，可在攪拌的最後一分鐘拌入 ½ 杯無乳巧克力豆或切碎的苦甜巧克力。冷凍 2-3 小時以獲得較硬實的口感。這款巧克力冰淇淋如此奢華，您會不敢相信它完全由植物製成。可以盛在碗中享用，或夾在兩片餅乾之間，做成超棒的冰淇淋三明治。

• 若要製作薄荷巧克力碎片口味，可加入 1 茶匙薄荷萃取物，並拌入無乳巧克力豆。
• 使用高品質可可粉，以獲得最濃郁的巧克力風味。

草莓漩渦無乳冰淇淋（使用無糖 Kiki Milk）

這款水果風味的草莓漩渦冰淇淋清爽宜人，非常適合夏天。首先製作快速草莓醬：將 2 杯切碎的新鮮或冷凍草莓、¼ 杯楓糖漿和少許檸檬汁放入鍋中，以中火煮 10 分鐘至濃稠。讓其完全冷卻。對於基底，將 2 杯無糖 Kiki Milk、1 杯椰子奶油、½ 杯楓糖漿和 1 茶匙香草精混合攪打。冷藏基底，然後照常攪拌。

攪拌完成後，輕輕拌入冷卻的草莓醬，在冰淇淋中形成絲帶狀紋路。不要過度攪拌——您希望保留明顯的漩渦。轉移至容器中冷凍 3-4 小時。酸甜的草莓漩渦與濃郁中性的基底完美搭配。這道食譜的含糖量也比市售版本低，是全家人都能享用的無負擔甜點。

每次都能做出完美無乳冰淇淋的秘訣

在家製作無乳冰淇淋很簡單，但幾個專業技巧能讓成果更上一層樓。首先，務必使用充分冷藏的基底——冰涼的食材攪拌效果更好，能產生更滑順的質地。其次，如果您沒有冰淇淋機，仍可製作冰淇淋：將基底倒入淺盤中冷凍，每 30 分鐘攪拌一次，持續 3-4 小時，直到達到綿密質地。第三，加入一湯匙無酒精香草精或少許伏特加，可防止冰淇淋凍得像石頭一樣硬。

最後，別害怕嘗試。可以用巧克力 Kiki Milk 取代原味，做成雙倍巧克力基底，或試試 Kiki Kids Cup，享受有趣且份量可控的享用方式。您也可以在攪拌結束時加入壓碎的餅乾、堅果或水果等配料。自製無乳冰淇淋是一塊空白畫布——盡情發揮您的創意吧。

• 若要製作無堅果版本，請避免使用任何堅果類配料，並堅持使用椰子或燕麥配料。
• 將自製冰淇淋存放在密封容器中，並在表面直接壓上一層保鮮膜，以防止冰晶形成。

用 Kiki Milk 製作無乳冰淇淋不僅簡單，而且回報豐厚。您可以掌控食材，避免人工添加物，並創造出既美味又符合植物性生活風格的甜點。無論您選擇原味 Kiki Milk 製作經典香草、巧克力 Kiki Milk 享受濃郁滋味，還是無糖 Kiki Milk 打造清爽水果漩渦，每一品脫都是對純淨有機風味的讚頌。準備好開始攪拌了嗎？拿起一瓶 Kiki Milk 和您最喜歡的口味——您的冰箱即將成為家中最受歡迎的地方。